用料

苦瓜３颗豆豉２大匙砂糖或冰糖１大匙酱油１大匙水１杯半

豆豉苦瓜的做法

步骤1:苦瓜去头尾、用汤匙刮掉里面的白囊，切小块。放入滚水中，煮约２分钟，去掉苦味。捞出冲水沥干！豆豉洗一下，泡半杯水备用。

步骤2:砂糖或冰糖放进炒锅中，小火炒到融化后，加酱油、豆豉炒香，加１杯水煮均匀。

步骤3:把苦瓜、卤汁放入内锅中拌匀，放进电锅里，外锅放１杯水，开关跳起，放凉就可以吃了！

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