用料

洋葱1公斤红酒250毫升高汤750毫升奶油50克盐适量黑胡椒适量面包丁适量培根50克起司丝适量

法式洋葱汤【Fang&Maggie】的做法

步骤1:洋葱和培根切薄片。

步骤2:将奶油溶化在锅子后，将培根丝炒到入味。放入洋葱丝。炒大约20分钟，洋葱丝开始软化、微焦。(要经常搅拌，洋葱才不会黏锅底，也不会烧焦)

步骤3:加入红酒。接下来加入高汤。煮滚之后十分钟即可关火。乘盘。

步骤4:食用时加入起司粉，并搭配面包丁使用。(面包丁最好烤到乾，食用时才能达到最佳风味)

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