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用料
新鲜鲑鱼一大片白饭2人份
深夜食堂实作篇【饭团】的做法
步骤1:将鲑鱼先用盐醃过
步骤2:这途中可以先去煮饭(应该是一开始就要先煮了)XD将醃过的鲑鱼煎至两面都酥黄焦香(吸口水)待鲑鱼凉了将鱼刺仔细挑出，然后弄成鲑鱼碎末(可以留一些带皮的鲑鱼做成味噌汤喔)将白饭与鲑鱼末拌在一起，喜欢香一点的可以弄一点柴鱼将手稍微沾湿(最好沾开水)将拌好的鲑鱼饭尽量捏成饭团的形状
步骤3:也可以将捏好的饭团拿到锅上煎至两面呈现锅巴的样子，就变成烤饭团囉!!