香喷喷的葱大饼

材料-中筋面粉(高筋也可)250g酵母粉4g水1杯(约215cc)糖20g盐少许葱饀-葱4支盐1/4t

步骤1:1.葱洗干净晾干备用

步骤2:2.所有材料混合揉匀至三光(盆光、粉光、手光)(水不要一次全倒入，要分次慢慢加入)

步骤3:3.面团取出放到工桌枱上搓揉10分钟

步骤4:4.将面团放到抺油的盆中喷少许水并盖上湿布，发酵到2倍大

步骤5:5.葱切成细葱花备用(面团发酵快好时才开始准备)

步骤6:6.取出发酵好的面团用手将空气挤压出来

步骤7:7.葱花加入塩拌匀

步骤8:8.将面团整形成圆擀成寛长条状

步骤9:9.四周边各留1公分的边不要铺葱花

步骤10:10.将葱均匀铺满并卷成长条状再盘成圆形车轮状(边卷时要边将空气慢慢挤出来，这样擀时才比较好操作)

步骤11:11.用手轻轻压扁慢慢擀开到3-4公分的厚度

步骤12:12.平底锅倒入少许油,洒上芝麻(不要开火哦，只是放在里面发酵)

步骤13:13.将擀好的葱饼放入锅中直接发酵40-50分左右

步骤14:14.发酵时间到打开锅盖用手将面团略为压平推展开15.用小火先将一面烙成金黄色，约5~6分钟左右(火不可以用大火，才不会表面金黄了里面还没熟透)

步骤15:16.另一面表面先涂上少许油,再洒上芝麻翻面烙成金黄色即可