综合面包棒

高筋面粉425g,帕马森起士粉75g,细砂糖30g,盐5g,水300g,即溶酵母粉5g,无盐奶油30g,迷迭香、起士丝、芝麻、南瓜子适量

1、将材料放进搅拌机中低速拌至成团；

2、加入材料低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜；

3、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成；

4、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成4份且滚圆，中间发酵15min；

5、桌上撒些面粉，用擀面棍将每块面团杆成约20*14cm长方状，再于14cm处以2cm的宽度切割成7条，4块面团可得28条；

6、略拉长切割后的面团放入烤盘中，待面团膨胀2倍大（约需40~50min），即完成最后发酵；

7、完成最后发酵前10min，刷上份量外的蛋液，再撒上调料；

8、放进预热180度烤箱，烤12min。