用料

笋丝150g,肉丝200g,香菇丁100g,红萝卜丁100g,虾米/油葱酥各1大匙,白米4杯,糯米1杯,高汤5杯,糖1大匙,酱油2-3大匙,白胡椒粉1小匙,鸡粉或盐巴适量

竹笋炊饭的做法

起油锅依序爆香:虾米/油葱酥,香菇丁,肉丝,笋丝,萝卜丁

加入卤汁高汤煮滚后,拌入洗净的白米/糯米,再煮滚即可关火**酱油与盐份的多寡请视高汤的咸淡度及个人的口味调整

将拌好的米饭盛入电锅中,外锅1杯半的水,蒸熟**我在蒸饭时有加了几根的芹菜,可以增加香气.如果不爱芹菜的可以省略

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