用料

桂圆110g,鸡蛋2颗,砂糖40g,奶油60g,盐5g,低筋面粉120g,泡打粉4g,牛奶20g,热水40cc

桂圆蛋糕的做法

1、奶油放室温下软化,桂圆切小块以热水浸泡10分钟；

2、鸡蛋用搅拌器打至发泡,砂糖分2次倒入搅拌至蛋变白变浓稠；

3、粉类过筛；

4、将作法2挖一匙至作法1中搅匀,再倒回作法2中拌匀；

5、将粉类及盐分3次倒入作法4中拌匀；

6、将桂圆及水.牛奶倒入搅匀,倒入烤模中；

7、入烤箱以170度烘烤20分钟即可。

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