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用料
去骨鸡腿排2,酱油2大匙,米酒2大匙,味霖1大匙,砂糖1/2大匙,清水2大匙
照烧鸡腿排的做法
1、鸡肉先用清水洗净。如果鸡肉很厚的话建议用刀轻划几笔(不要切断喔)；
2、我的作法是先把所有调味料调好，取一半出来先醃肉，醃大概２０分钟，让他稍微入味一点；
3、开小火，烧热平底锅，锅热后转中大火放入鸡肉（不需要放油，但要记得鸡皮面要先煎喔）煎个１分钟后再转中小火续煎个３分钟；
4、煎到鸡皮呈金黄色后就可以翻面囉！维持中小火，这面大概煎个２分钟后，将多余的油脂盛起，再倒入剩余的一半酱汁，酱汁收干后就完成啦。