用料

青江菜三株豆腐100克麻油一匙盐少许芝麻少许

凉拌青江菜豆腐청경채두부무침的做法

步骤1:备料

步骤2:将青江菜洗净后切成易入口的大小

步骤3:在滚水中加入一小匙的盐巴，将豆腐川烫两分钟。

步骤4:沥干豆腐的水份

步骤5:戴上手套将豆腐抓碎，边挤压出豆腐里的水份。这个步骤也可以用汤匙挤压。

步骤6:先将菜梗川烫一分钟使用刚刚同一锅滚水即可

步骤7:接着放入菜叶川烫一分钟

步骤8:将青江菜捞起后用冷水冲凉，用手将青菜的水份挤干。

步骤9:挤干水份后的青江菜和豆腐

步骤10:加入少许的盐巴和一匙麻油调味

步骤11:洒上芝麻后用水抓匀即可。这个步骤也可以用筷子或是汤匙拌匀。

步骤12:灯灯！凉拌青江菜豆腐完成

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