用料

杏鲍菇(大根)3-4根胡椒盐适量九层塔适量全蛋1个太白粉1匙盐适量地瓜粉适量全蛋1地瓜粉:面粉1:1盐适量

[蔬菜]炸杏鲍菇（两种炸粉P.K）的做法

步骤1:全蛋加一匙太白粉、盐，搅匀。

步骤2:杏鲍菇冲水洗净，勿泡水，滚刀切后，将蛋液倒入。

步骤3:杏鲍菇取出沾地瓜粉，全部都要沾到。

步骤4:全部沾完放旁边等地瓜粉回潮，再下去油炸。炸到金黄取出。

步骤5:B的作法：全蛋+盐+面粉、地瓜粉各一半；搅拌以后，若太稠，加水。用杏鲍菇直接沾了以后油炸；炸到金黄取出。

步骤6:A的炸皮酥脆。从皮可以看出来。

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