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用料
忌廉70g,鲜奶130g,糖10g,抹茶粉2g,鱼胶粉5g约1茶匙,红豆蓉适量
抹茶红豆奶冻的做法
先将牛奶、淡忌廉、糖、、抹茶粉搅伴好，以中小火加热至有小泡泡
除即加入鱼胶粉，一面加一面搅拌至溶，之后离火(待凉)
再用隔筛倒入凉后之忌廉牛奶、放入放雪柜内雪至凝固后
放上雪柜至少4小时以上
最后放入红豆蓉在面层便大功告成
有人会间红豆蓉是怎样制做?首先现在很多蛋糕专门店已有售卖包装或礶装之红豆蓉，简单亦方便而且品质亦见理想、所以我已弃用上自己煮的烦复做法多时(你可在香港一田、价真栈或Citysuper找寻到，三间中已个人应为(一田)代理较合心意甜度及原粒度较为合心水，售价约HK$二十多元一礶)(日本出品)