用料

白饭3碗,雪白菇,鸿喜菇,舞菇各一包,柴鱼,葱末,花椰菜适量,鸡蛋豆腐1盒,皮蛋3颗,鸡蛋1颗,盐,白胡椒粉适量

皮蛋菇菇粥的做法

1、准备隔夜饭,花椰菜烫好备用锅中准备1000cc的水放入柴鱼片一起煮滚,成为我们熬粥的高汤；

2、高汤滚后转中火放入所有的菇类继续煮,约5分后倒入隔夜饭,皮蛋块一起熬煮加入适当调味料,再开一次大火滚起时绕圈倒入蛋液,熄火最后放入豆腐与花椰菜盖上锅盖煮一下下就可以吃了。

---

---