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用料
牛肉丸子12颗,太白粉适量,橄榄油2大匙,洋葱2颗,蒜瓣6-8瓣,番茄3颗,番茄罐头400克1罐,蕃茄酱1大匙,糖2大匙,盐巴适量,黑糊椒适量
茄汁牛肉丸子的做法
先把牛肉丸子裹上一层薄薄的太白粉（薄薄的就好喔！不然等一下汤汁会太稠了），洋葱去皮后切大块、蒜瓣压扁剁碎、番茄去蒂切大块
起一锅，放入2大匙橄榄油、切好的洋葱和蒜瓣，拌炒到洋葱变软有香气飘出，接下来放入牛肉丸子，利用“煎“的方式约1分钟，让牛肉丸子外皮脆但是丸子里面还是十分柔软。
下番茄罐头和番茄块，可以加入1小碗水开始煨煮牛肉丸子，时间约3-4分钟。
调味：放入2大匙糖、然后蕃茄酱和少许盐巴，搅拌一下试试味道，起锅前再洒上黑糊椒即可起锅