用料

材料-,金钱腱2条,姜6片,葱(切段)2棵,白芝麻2茶匙,卤水汁-,天然卤汁包1包,清水4杯,盐1汤匙,老抽1汤匙

五香卤牛腱的做法

1、金钱腱洗净，放入加有姜葱的滚水中汆烫去血水，备用。

2、锅中放入卤汁包、清水、盐及老抽煮滚，加入金钱腱，用大火煮至卤汁再滚起，再转小火焖煮约2小时，盛起待冻。

3、白芝麻放入干镬内，以慢火拌炒至金黄，盛起备用。

4、将金钱腱切成薄片，排放碟上，淋上卤水汁，撒上已炒香的芝麻，即成。

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