木须炒面【巧口手工丸子】

巧口手工贡丸数个红萝卜1/4条蛋2个木耳3-4片干香菇数个面条2折洋葱半个葱1根韭菜(买豆芽菜送的)1根豆芽菜适量泡干香菇的香菇水1碗油适量盐适量酱油适量黑醋少许黑胡椒少许

步骤1:准备好食材，就可以开始囉~

步骤2:热锅后，在碗里打两个蛋，加入一些油打散，倒入约2/3进平底锅煎蛋皮，摇匀后便可关火盖盖子，用余温将蛋闷熟

步骤3:将煎好的蛋皮取出，卷起后切成蛋丝备用，并煮滚水加入油及盐巴两大匙准备煮面条

步骤4:在锅中倒入少与油，将洋葱、红萝卜、干香菇丢入拌炒，抄出香气后，在陆续丢入木耳丝、韭菜及葱段一起拌炒。另外，将面条丢入锅中煮

步骤5:加入豆芽菜拌炒

步骤6:倒入香菇水稍微闷煮，如果香菇水不够，可以加些许水，并加盐巴调味

步骤7:加入贡丸片拌炒

步骤8:将面条捞起，丢入锅中拌炒，并加入酱油及少许醋上色调味，之后加入葱花一起拌炒

步骤9:加入2/3蛋丝拌炒，便可关火，倒入剩下的蛋液用余温闷熟。热腾腾美味的木须炒面就完成囉~可在盛盘后摆上剩下的蛋丝及撒少许胡椒增加风味！

步骤10:完成！