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用料
洋葱二颗月桂叶2片蒜头2颗猪绞肉150G面包粉半杯盐1/2小匙肉豆蔻1小匙粗粒黑胡椒1小匙鸡蛋1个米酒2大匙伍斯特酱油1小匙
简易法式丸子洋葱汤的做法
步骤1:将肉丸子材料用手搅拌摔打至出现黏性(大约2分钟)冷藏醃渍30分钟备用
步骤2:洋葱丝跟蒜片用奶油小火拌炒
步骤3:闻到香味之后加入一大匙的二砂糖(加速洋葱的焦糖化)
步骤4:小火拌炒20分钟(需搅拌避免烧焦)
步骤5:加水跟月桂叶煮20分钟
步骤6:加入1的肉丸子煮10分钟,加盐跟黑胡椒调味即完成
步骤7:食用时摆上面包丁或面包片,撒上起司丝,面包粉
步骤8:200度(免预热)烘烤至面包金黄,起司融化即可
步骤9:冷冷的天来一碗温暖的法式洋葱汤,暖了胃也暖了心~~