用料

冷冻新鲜山楂1包400g水240g糖130g吉利丁粉30g

山楂糕的做法

步骤1:冷冻新鲜的山楂，已经去了籽的，用起来非常方便。

步骤2:退冰后洗净沥干水，加入水打成泥。也可不用调理机打成泥，整粒在水中煮至软烂。后面作法相同。

步骤3:倒入锅中加糖熬煮至起泡，煮时需搅拌。

步骤4:煮好用滤网过滤。

步骤5:用汤匙用力挤压，这是整个过程中最费力的一段，过滤掉果皮，成品才会细致。

步骤6:然后再倒回锅中，加入吉利丁粉，搅拌均匀，煮至滚起即可熄火。

步骤7:稍微冷却后放入舖了保鲜膜的容器中，冷藏至凝固。

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