用料

低筋面粉90g,可可粉20g,杏仁粉20g,泡打粉2g,鸡蛋3颗,无盐奶油130g,蜂蜜或枫糖15g,细砂糖100g

巧克力玛德莲【味蕾周记】的做法

将无盐奶油隔水融化备用

将所有的粉类全部过筛备用

将鸡蛋及糖、蜂蜜倒入容器内拌匀至糖溶解，接着倒入粉类拌合，最后再把奶油分次倒入拌匀

将全部拌匀的面糊盖上保鲜膜，放入冷藏约6~8小时

取出面糊后稍退冰15分钟，接着将面糊倒入烤模约8分满

放入已经以180度c预热好的烤箱，烤约13分钟

出炉囉！略为降温后，可视个人喜好撒上些糖粉略作装饰

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