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用料
梅花肉一块300g李锦记蜜汁烤肉酱半罐蒜头4-5瓣米酒两大匙糖一大匙酱油少许蜂蜜三大匙
非常成功的蜜汁叉烧的做法
步骤1:将所有食材跟梅花肉一起醃，这次醃的时候多加了酱油跟蜂蜜，然后蒜头只有用菜刀压碎，直接连皮一起醃，一样是把肉按摩+均匀的沾上酱汁，每一个地方都要醃到，然后放到冰箱醃个三天。(我每天都会把肉翻面，确保每面都有醃到)
步骤2:烤箱先用200度预热10分钟，将肉上的酱汁用厨房纸巾擦干。
步骤3:醃制的酱汁先不要丢，拿个小碗装半碗酱汁+蜂蜜备用，等等拿来当涂料。
步骤4:预热后把肉放进烤箱，一样用200度先烤20分钟，底下要记得铺锡箔纸接住肉汁跟酱料，烤箱才不会不好清理。
步骤5:烤20分钟后，将肉拿出来，用刷子在肉的表面刷上刚刚加入蜂蜜的醃肉酱汁，记得两面都要涂。
步骤6:然后在放入烤箱烤十分钟，再拿出来涂酱汁，这个步骤重复三次，就完成了。
步骤7:最后的成品，卖相非常好，表层的光泽也是蜂蜜的功劳。