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用料
排骨1斤(600g)地瓜粉适量香菜少许冬瓜1块酱油5大匙米酒1大匙白胡椒粉1大匙五香粉1小匙冰糖1小匙蒜末3瓣姜泥少许
冬瓜排骨酥汤ღღღ的做法
步骤1:排骨洗净.蒜末及姜泥先拌匀
步骤2:再将其余的醃料通通都加进来拌匀后盖上保鲜膜.便可放入冰箱冷藏..~~醃3小时
步骤3:醃好了色泽挺均匀的.准备炸排骨酥囉起一油锅
步骤4:将醃好的排骨在表面上裹上一层地瓜粉.要等地瓜粉反潮在放入油锅里炸(反潮--->>就是裹上的地瓜粉变湿了这样油炸时地瓜粉才不会脱落)
步骤5:炸好之时.要开大火逼一下油.这样排骨才不会含太多油脂
步骤6:炸好的排骨酥香供供喔
步骤7:准备一个电锅内锅.将冬瓜去皮切块放在底部
步骤8:再将炸好的排骨酥放上加水淹盖过排骨酥即可
步骤9:再来就交给大同电锅^^外锅2杯水等他跳起来囉
步骤10:起锅前加一点盐跟香菜就好了唷.好香好怀念的味道