用料

石斑鱼1只,蒜头5颗,姜片3片,葱3支,海盐适量,米酒2匙,薄盐酱油1匙,胡椒粉适量

蒜蓉葱香石斑鱼的做法

1、将蒜头及葱切成末备用；把石斑鱼洗净用纸巾擦拭乾，鱼的两面均匀撒上海盐，把姜片铺在鱼的表面，淋上2匙米酒及1匙薄盐酱油，放入电锅蒸熟，外锅放3杯水蒸。

2、热锅加2匙油，把蒜末及葱末放入锅内爆香，加上少许的胡椒粉，均匀拌炒盛起；等鱼熟后，再把蒜葱淋在鱼上，就可以上桌开动囉!

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