比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
带皮鸡腿排1块鸡蛋黄1个盐1/3茶匙糖1/2茶匙洋葱粉1/8茶匙大蒜粉1/8茶匙黑胡椒碎1/8茶匙干迷迭香(香草)1/2茶匙玉米粉(粟粉)1/2茶匙中筋面粉1茶匙水1茶匙
炸鸡块的做法
步骤1:鸡扒除去多余脂肪,鸡皮除去半块,留下半块。所有材料放入食物处理器(即食物调理机/foodprocessor)搅碎及完全混合(如没有食物处理器可以挆碎鸡排及迷迭香然后拌匀材料)
步骤2:手动搅至材料起胶成团,取起材料用手挞数下至结实
步骤3:于保鲜纸上将材料铺成约11/2吋至2吋粗的长条包好扭实两端,放入冰箱冷藏库大约2–3小时至足够结实给切开而不易变形。每隔大约半小时可反面一次,不用冰至结冰。
步骤4:冰至够结实后取出解开切成大约1公分厚的鸡块
步骤5:鸡块两面薄薄扑上一层份量外的面粉
步骤6: