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用料
白饭1.5碗,中卷1尾,虾仁6只,淡菜3粒,洋葱1/4颗,培根2片,红椒半颗,青椒半颗,蒜风味油少许,郁金香(姜黄)粉适量,调味咖哩粉适量,粗粒黑胡椒适量,料理米酒少许,盐适量
海鲜姜黄饭酿中卷的做法
1、将现流中卷内脏处理干净后、去皮，加入料米酒川烫备用。
2、大蒜切末洋葱、青椒、红椒、培根切丁备用。
3、虾仁去沙筋、淡菜切丁备用。
4、起油锅加入少许的蒜风味油、放入培根爆香、然后再下洋葱炒香、接着再下虾仁丁炒熟、淡菜、青椒、红椒最后下。
5、将海鲜及蔬菜炒香后、加入白饭翻炒均匀、并用郁金香粉、调味咖哩粉、盐、粗粒黑胡椒调味后备用。
6、把处理好的中卷水分擦乾，中间塞入咖哩海鲜饭后，用牙签将口封住备用。
7、热锅放少许蒜风味油将酿中卷煎熟至上色、即可切片摆盘。