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用料
低筋面粉200公克黑糖3大匙奶油(冷藏)30公克橄榄油2大匙无铝泡打粉10公克冰牛奶40cc香蕉(熟透,带黑点)1条起司条或丝适量粉砂糖(装饰)适量蛋液(装饰)少许
香蕉起司风味司康的做法
步骤1:准备作业:把粉类过筛。把香蕉压成泥状。冰过奶油切成小丁,起司条切成小丁。
步骤2:粉类放入盆中后,将冰过的奶油和橄榄油放入盆中,用手指和手掌轻轻搓成像面包粉状的样子后,放入香蕉泥,再用刮刀搅拌均匀。再加入起司和牛奶,再上下拌匀,不要用力也不要过度搅拌。用手轻轻整成一团后,加上保鲜膜放入冰箱冰约30分钟以上。
步骤3:烤箱预热200度。拿出来后用手掌压成约1.5公分厚度的面皮后,切成自己喜欢的形状,放在涂好油的烤盘上,我用玻璃杯压成圆形状。
步骤4:表面涂上蛋液。
步骤5:放入烤箱200度烤20分钟。(各家烤箱不同,随机调整喔)