哈姆玉米浓汤

无盐奶油30g低筋面粉2大匙水400cc动物性鲜奶油100cc黑桥牌火腿2片玉米酱6大匙玉米粒3大匙盐1/4小匙黑胡椒粉少许义大利香料(可省略)少许

步骤1:备料。火腿片切丁。玉米粒取100ml打成玉米酱。

步骤2:先做材料一。把奶油放不锈钢雪平锅里用小火融化(如会喷油可以离火搅拌)。

步骤3:融化后把低粉加入拌匀到没粉团稠状、再放回炉子上用小火继续煮。

步骤4:添加材料二。把水分2次添加进来和奶油面糊搅拌均匀，第一次加水进来后转中火，要花点耐心把水和面糊拌匀，拌匀后水看起来水水的，但煮到滚时会发现稠化，再加下剩下的水进来拌匀，边煮要边拌才不会黏锅。

步骤5:等再次煮滚稠化时，把鲜奶油倒入混匀，边搅拌边等它滚，这时用小火。

步骤6:等煮沸后又会开始变稠，把材料三依序加入，边搅拌边等它滚，可以酌量调味、试味道，没问题就等它滚，煮到有点略稠就可以熄火装盘了。

步骤7:义大利香料可以洒一点。