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用料
五花肉300克高丽菜1/4个五香豆干4块青蒜1支红辣椒1支水（五花肉的煮料）适量姜片（五花肉的煮料）2片葱（五花肉的煮料）2支米酒（五花肉的煮料）1大匙辣豆瓣酱（调味料）1大匙酱油（调味料）1大匙米酒（调味料）1/2大匙砂糖（调味料）1/2大匙
回锅肉的做法
步骤1:在锅中放入水、姜片、葱段和米酒，开火煮滚后放入五花肉，把五花肉煮到筷子可插入的程度(约煮20分钟）
步骤2:煮好的五花肉放凉后，切成大薄片
步骤3:将高丽菜切片；五香豆干切细条；青蒜和红辣椒斜切成段
步骤4:在炒锅内放入少许的油，等油烧热后，放入五花肉煸炒至金黄出油
步骤5:放入高丽菜和五香豆干炒软后盛起
步骤6:放入辣豆瓣酱炒香
步骤7:把五花肉、高丽菜和五香豆干倒回锅中，加入酱油、米酒和砂糖拌炒一下
步骤8:放入青蒜和红辣椒翻炒均匀即可