用料

鸡腿肉1支（切小块状）,老姜丝适量,嫩姜丝适量,米酒3杯半（量米杯）,米3杯,麻油约2汤匙量,盐2匙（可不加）

烧酒鸡饭的做法

1、热锅，锅中放入麻油后在放姜丝下去扁一下。

2、在放入鸡腿块至锅中翻炒至肉块成白色。

3、将事先洗好的米沥干水份倒入锅中和鸡肉一同翻炒后，在放入2杯米酒，并火转中火滚约5~10钟。

4、拿蒸饭用的锅子，烧酒鸡饭盛入蒸饭用的锅子中，在放入一杯半的米酒水，并加入1~2匙的盐（也可不加），在放入电锅蒸煮。（此方式用的是电子锅，如果用大同电锅的话，记得外锅要放1杯半至2杯的水）※杯子是量米杯

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