用料

无盐奶油(室温)55g细沙糖35g转化糖5g蛋1颗低筋面粉70g高筋面粉20g泡打粉2g水果干130g兰姆酒适量

小巧水果蛋糕的做法

步骤1:水果干浸泡兰姆酒至软。

步骤2:将奶油＋糖＋转化糖，打至霜状。

步骤3:蛋打散后，分成4～5次加入步骤2的锅子，搅拌均匀。※烤箱先160度Ｃ预热。

步骤4:加进过筛的粉类，用刮刀搅拌均匀。不要过度。

步骤5:加入滤干的水果干。搅拌均匀。

步骤6:将所有材料放进挤花袋或干净塑胶袋，将材料挤进模子里。

步骤7:可用小汤匙将材料先抹平。再轻敲几下模子。入烤箱，160度Ｃ烤30~35分钟。

步骤8:属于自己的法式好心晴～～^^

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