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用料
绿苦瓜一条,芒果一颗,玉米笋两盒,白虾150g,梅花猪肉片六片,芝麻酱随意,冰开水一大锅,米酒一大匙,老姜适量
虾肉蔬果沙拉的做法
1、先将蔬果类的食材洗净,芒果切大丁,玉米笋对切,绿苦瓜刨薄片.白虾也洗净,挑好沙肠备用；
2、烧一锅滚水,依序将玉米笋,苦瓜,川烫一下,再依序放入已准备好的冰开水中冰镇,最后捞起沥干水分,放入盘中；
3、在刚刚川烫蔬菜滚水中,放入肉片川烫,烫熟后捞起,放入盘中；
4、在刚刚川烫肉片滚水中,加入米酒与老姜,待水烧开再将白虾放入锅内烫熟；
5、把烫熟的白虾,捞起放入一旁的冰水中冰镇.冰镇好了之后,将虾壳剥去,把虾仁放入盘中；.
6、最后,再将以切成大丁状的芒果放进盘中就完成啦；
7、把芝麻沾酱另外盛在小碟哩,或是直接加在盘中都可以。