用料

低筋面粉70g无糖可可粉15g全蛋1个蛋黄4个植物油30g豆浆(或牛奶)110g蛋白4个白砂糖40g盐1克

豆浆巧克力瑞士卷的做法

步骤1:将植物油放入锅内加热.放入过筛后的面粉和可可粉搅拌均匀

步骤2:加入豆浆.1个全蛋.4个蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊备用

步骤3:蛋白加白砂糖(分三次下)打至湿性发泡即可

步骤4:打好的蛋白霜.挖三分之一加入蛋黄糊里由下往上轻轻搅拌.均匀搅拌

步骤5:将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里再均匀搅拌

步骤6:倒入放有烘焙布的烤盘里

步骤7:烤箱预热上230度.下100度放下层烤35-40分钟即可出炉.

步骤8:撕掉烘焙布.抹上草莓酱卷起即可

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