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提拉米苏
为您提供提拉米苏的菜谱，包括提拉米苏的做法,提拉米苏的做法步骤,提拉米苏怎么做好吃等详细内容。
用料
吉利丁片7.5g动物性鲜奶油250g马斯卡彭起司250g蛋黄25g细砂糖25g牛奶25g即溶咖啡粉4大匙砂糖4大匙滚水8大匙兰姆酒(或白兰地)1大匙玻璃密封保鲜盒700ml2个防潮无糖可可粉适量手指饼干适量
提拉米苏的做法
步骤1:将咖啡糖酒中的咖啡粉、砂糖、及滚水搅拌均匀，加入兰姆酒(或白兰地)拌匀，待凉备用
步骤2:吉利丁片泡入冰块水中(可食用水)约5分钟，泡软后用手尽量将其沥乾，利用隔水加热方式使其溶化
步骤3:动物性鲜奶油打发备用
步骤4:将作法2吉利丁加入作法3，用抹刀拌匀
步骤5:作法4加入已室温软化的马斯卡彭起司，用抹刀拌匀备用
步骤6:蛋黄加入细砂糖搅拌至变白后，冲入刚煮沸的牛奶，记得一定要边冲牛奶边搅拌，拌至浓稠状
步骤7:作法6加入作法5中，用抹刀拌匀，即完成乳酪慕斯
步骤8:将手指饼干放入咖啡糖酒中，均匀沾住表面后，排入保鲜盒底中
步骤9:于作法8上倒入一层乳酪慕斯，用抹刀抹平后，再舖上一层沾有咖啡糖酒的手指饼乾，再放上一层乳酪慕斯，抹平后，放入冰箱藏至少4小时或一晚
步骤10:将冷藏完成的提拉米苏，于表面上撒上过筛的防潮可可粉，就大功完成啦!