[父亲节蛋糕]黑芝麻地瓜蛋糕

装饰地瓜块适量,地瓜100g,细砂糖10g,无盐奶油20g,鲜奶油60g,砂糖20g,地瓜80g,低筋面粉40g,黑芝麻粉20g,蛋黄3个,牛奶30ml,植物油20ml,黑糖10g,蛋白3个,砂糖30g

烤箱预热160度，先将地瓜切块蒸熟，等待的时间准备搅拌盆将蛋黄打散后加入黑糖、牛奶、植物油，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和黑芝麻粉，搅拌至光滑无粉粒就可以了。

在另一个搅拌盆中用电动搅拌机打发蛋白，慢慢地加入砂糖至湿性发泡。

将一半的蛋白霜加入步骤一，切拌式的拌匀后再加入剩下的蛋白霜混合均匀。

将面糊倒入蛋糕模中，蛋糕模不需要涂奶油，提起模具轻轻摔几下，让表面平整，放入烤箱烤160度，25分钟，竹签刺进去没有面糊黏出即可倒扣冷却脱模。

制作地瓜馅，将刚蒸熟的地瓜泥与细砂糖和无盐奶油搅拌均匀即可。

接着制作地瓜鲜奶油，将鲜奶油加入砂糖后打发至硬性发泡，加入刚蒸好的地瓜泥即可。

冷却好的戚风蛋糕横切成一半，抹上地瓜馅，平涂完整即可叠上另一片蛋糕体。

刚制作好的地瓜奶油馅均匀地涂抹在蛋糕体上，使用刮板将周边和顶部的奶油刮平，放上蒸好的地瓜块就完成了!