用料

猪绞肉(肥肉20)1公斤红糟酱3匙胡椒粉1匙砂糖2匙酱油1匙盐1/2匙蒜头(切碎)10颗

红鞠猪肉香肠(年菜)的做法

步骤1:准备一个大碗，将所有的调味料放入碗里搅拌均匀，把猪肉倒入碗里和调味料一起拌匀并打成有胶质样后放入冰箱8小时入味。

步骤2:烤盘铺上锡箔纸，将入味的猪肉放到塑胶袋中，袋子的角剪成一个小洞口。

步骤3:将猪肉挤压到烤盘上。

步骤4:1公斤的猪绞肉可以做15条香肠(今天先烤6条)

步骤5:烤箱200度先预热10分钟后放进烤盘烤10分钟，烤熟即可食用。(小烤箱也可以用，先预热5分钟，后放烤盘烤10分钟)。

步骤6:如果吃不完香肠，可以在烤箱出炉时放凉后冰起来，要吃时在加热就可以吃了。

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