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用料
猪绞肉半斤柠檬一颗九层塔或打抛叶一碗牛蕃茄/小蕃茄一碗酱油1T鱼露1T米酒1T冰糖1/2T蒜头3颗辣椒(可不加)1条
泰式打抛猪的做法
步骤1:个人习惯在开始下厨之前，连同调味料一起准备好！这样才不会手忙脚乱。记得整瓶的调味料还是要放在旁边备用哟！
步骤2:这次使用的是牛番茄，切片备用，若是用小蕃茄，建议对切后再下锅哟！
步骤3:半斤的猪绞肉，用1T的米酒去腥，大约醃10分钟。
步骤4:热锅后，不加任何油，直接将猪绞肉下锅。
步骤5:待猪肉煎到稍微金黄以及油脂逼出后，把蒜头和辣椒下锅爆香。
步骤6:此时，炒出香味后，加入蕃茄和调味料。重点来了！！记得另外加入半杯开水(120ml)，猪肉会吸入水份和味道，吃的时候才不会柴～
步骤7:起锅前先关火，加入九层塔和柠檬汁拌炒。
步骤8:完成！记得煮这一道菜，白饭也要煮够多！会忍不住一口接着一口呐！