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苦瓜4条,咸蛋2,蒜头2,盐少许
1、清洗好苦瓜后对切;
2、把中间的籽清洗挖干净;
3、切成一条一条的;
4、蒜头切碎末状咸蛋部份把蛋白和蛋黄分开;
5、开锅下少许油热过后下蒜末下蛋黄压碎后待到蛋黄微滚下苦瓜加水闷至八分熟后加蛋白开始慢慢搅拌。