用料

臭豆腐3块,猪血糕1片,蒜苗1枝,蒜头20公克,干辣椒30公克,姜适量,培根适量,米酒适量,芥末粉少许,花椒粉1/2小匙,九层塔适量,绍兴酒适量,辣豆瓣酱1大匙,糖1小匙

怪味臭豆腐的做法

1、臭豆腐切片、培根切丁、蒜头切末、姜切末、蒜苗切段、猪血糕切块备用。

2、起一滚水锅，放入猪血糕块煮熟后，捞起沥干水盛盘备用。

3、起一热油锅，放入臭豆腐片炸至两面金黄，捞起沥油盛盘备用。

4、原锅保留少许余油，加入培根丁、蒜末、姜末、猪血糕拌炒均匀。

5、加入辣豆瓣酱、糖、米酒、辣椒、蒜苗段、臭豆腐片、芥末粉、花椒粉、九层塔叶拌炒均匀。

6、再淋入绍兴酒炝锅，起锅盛入成品盘即可完成。

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