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【33厨房】萝卜丝炒肉末+凉拌萝卜皮
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用料
萝卜1条,绞肉300g,蒜末2大匙,姜末1大匙,葱末适量,酒2大匙,香油1大匙,酱油1大匙,辣豆瓣奖1大匙,糖1小匙,盐适量,味霖2大匙,柴鱼酱油半大匙
【33厨房】萝卜丝炒肉末+凉拌萝卜皮的做法
白萝卜去皮，萝卜肉切丝。再将萝卜皮加入少许盐抓醃至萝卜皮软化备用。
起锅，加入姜末、蒜末爆香，再加入绞肉炒散，再放入辣豆瓣酱、酱油、白萝卜丝、酒，炒香后加入适量的水焖煮。等到锅中水分收干、萝卜丝入味，起锅前撒上葱花拌匀后即可盛盘
醃好的萝卜皮去涩水，放进一容器，放入柴鱼酱油、味霖拌匀醃放至萝卜皮入味即可。