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用料
珠葱200g猪绞肉350g活跳虾18只水饺皮(小张)50张酱油膏2大匙香油1大匙胡椒盐1中匙
葱肉虾味饺的做法
步骤1:先切除葱的须根,挑除变黄的老叶,洗净切末备用
步骤2:活跳虾买回来先放冷冻冰半小时(皮肉分离较好剥壳)
步骤3:虾子洗净去头去壳去沙泥,剪成2块~4块(看虾子大小)
步骤4:取一深盆,放入猪绞肉,调味料摔打出黏性...(酱油膏取代酱油,咸香甘甜,更易附着在食材上)
步骤5:倒入葱末拌匀即完成馅料...
步骤6:取一张水饺皮,放入适量的馅料,再摆上虾肉
步骤7:依照自己习惯的包法将饺皮捏紧,完成包饺子的程序
步骤8:煮一锅水(水的量可以多些),水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来(如图)即可捞起食用