用料

红豆粒馅250g水90g高筋面粉45g低筋面粉45g水75g新鲜酵母12g高筋面粉210g糖36g奶油15g蛋60g奶粉9g盐3g

♥我的手作料理♥汤种红豆面包的做法

步骤1:汤种的水煮沸,冲入面粉中快速拌匀后放凉

步骤2:放凉后的汤种加入主面团材料除了奶油以外,全部搅拌至光滑状再加入奶油,续拌至完全阶段,盖上钢盆做基本发酵约60分钟.

步骤3:平均分割成6个,滚圆

步骤4:拍扁翻面包入红豆粒馅,将收口收紧放在烤盘做最后发酵,38度约40分钟发好的面团刷上一层蛋液,撒上黑芝麻粒,

步骤5:预热好的烤箱,上下火各200度15分钟,面包出炉了说明

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