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【得意的一天橄榄油】无糖桂圆鲜奶馒头
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用料
桂圆干120公克得意的一天橄榄油12公克牛奶300公克快速酵母粉9公克无铝泡打粉6公克中筋面粉600公克
【得意的一天橄榄油】无糖桂圆鲜奶馒头的做法
步骤1:步骤1桂圆干用热水洗净之后将水挤干,将所有材料放进面包机内混合拌匀,拌成光滑的面团,放入发酵桶内盖上盖子或保鲜膜,发酵15-20分
步骤2:步骤2会胀至1.5-2倍大取出面团,分2部分擀比较好擀开
步骤3:步骤3在桌上洒点面粉,用擀面棍擀成长方形约0.5公分厚,在面团上喷点水
步骤4:步骤4卷成长条状
步骤5:步骤5切你要的大小,一条约切5等份,下面要放烤盘纸,放在蒸笼中盖上盖子发酵约10-15分,以中小火蒸10-11分钟即可
步骤6:步骤6我是用铁蒸笼,所以我在盖子上有包一块棉布,免得会滴到馒头会湿湿的,蒸时要留一个小洞,蒸完时间到时不可以马上掀盖,得先散热没蒸气后才能开锅盖