用料

鸡大腿肉2块,青椒半颗,甜椒半颗,葱1支,蒜4瓣,辣椒2支,酱油1匙,米酒1匙,太白粉少许,全蛋液1/4颗,甜面酱2匙,黑醋0.5匙,番茄酱1匙

酱爆鸡丁的做法

1、将鸡肉切1公分大小鸡丁备用；青椒切小块、甜椒切小块备用；

2、辣椒切小段、蒜切末、葱切末备用；

3、将醃料依序放入鸡丁拌匀,醃渍备用；

4、将醃好的鸡丁放进微波炉1分半(若有鸡皮,就将鸡皮铺在底层,不用放油,直接微波；若无鸡皮,就淋上一点沙拉油后微波)；

5、热油爆香蒜末、青椒与甜椒块；

6、甜面酱下锅拌炒；

7、鸡丁下锅拌炒；

8、辣椒下锅拌炒；

9、加上黑醋、番茄酱拌炒；

10、起锅前加入葱末即可。

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