用料

蛋黄4个,糖20g,低筋面粉90g(过筛),沙拉油:48g,沙拉油48g,牛奶48g,香草精或香草粉少许(没有也可不加),蛋白4个,糖50g,烤纸一张,白报纸半张,动物鲜奶油90g(打发备用),芒果酱适量,芒果丁适量

芒果蛋糕卷的做法

1、蛋黄+糖+香草精拌匀再依序加入沙拉油牛奶拌匀；

2、再将面粉倒入拌匀,备用；

3、蛋白+糖打发至八分发泡,后将面糊倒入轻拌方式拌匀；

4、将铺有烤纸的烤盘倒入面糊,烤约15~20分钟后,取出放凉备用；

5、蛋糕放在白报纸上依序抹上适量芒果酱>鲜奶油>芒果丁；

6、最后将蛋糕卷好后放入冷冻冰约1~2小时,取出即可切片食用。

---

---