Q版猫头鹰脆饼-消灭杏仁果、用水杯玩造型

事先室温软化的有盐奶油100g糖粉100g洽发三环牌低筋面粉250g全蛋1-2颗科克兰巧克力豆适量杏仁果适量圆直径6或7公分水杯1-2个叉子1-2支

步骤1:食材介绍：科克兰巧克力豆。

步骤2:模具介绍：圆直径6或7公分。用喝水杯或十人份的量米杯取代亦可。

步骤3:制作前准备：将生的杏仁果，以170度烘烤7分钟，(鼻子记得带哦!闻到香味就可以取出放凉备用了)。

步骤4:将事先室温软化的有盐奶油，以搅拌器略加打散。（以免糖粉直接加入搅打，喷出锅外）。加入糖粉打发。

步骤5:打发后的奶油，体积变大，颜色变白，有类似羽毛的纹路出现。

步骤6:全蛋液一颗，分2-3次加入（以免油水分离），再次搅打均匀。

步骤7:油与蛋夜完全乳化状态。（蛋液与奶油、糖粉完全融合）。

步骤8:加入过筛的低筋面粉，以橡皮刮刀略加搅拌。

步骤9:将步骤8放入2斤耐热塑胶袋中，用手揉成面团。（贴心小叮咛：此时揉成团就好，请勿过度揉捏，以免出筋影响饼干口感）。随后拿块方型砧板垫在下面，将揉均匀的面团杆成0.4mm。拿去冷冻库冰冻半小时左右。

步骤10:取６－７公分的圆，做猫头鹰的身体。

步骤11:冰冻过的面团，十分容易操作。

步骤12:用同一个圆，或小一号的圆，在头上方取下一角。

步骤13:将身体移到烤盘上。（贴心小叮咛：请有练过的水水、帅帅才可以用这招哦！毕竟刀剑无眼呀！）

步骤14:将步骤12切下来的小面团，取一小块用指尖及大姆哥旁的手掌肉，搓成一个小圆。

步骤15:将步骤14的小圆，放在适当的位置。

步骤16:将步骤15的小圆压扁，此为猫头鹰的眼睛（白）。

步骤17:取出科克兰巧克力豆。

步骤18:巧克力豆，尖点朝下，压入适当位置。此为猫头鹰的黑眼珠。

步骤19:眼睛造型完成。

步骤20:取一杏仁果，沾少许蛋液。

步骤21:黏到适当的位置上，此为猫头鹰的喙。（贴心小叮咛：记得杏仁果要轻轻往下按压施力，让它可以更加有型且黏合更加牢靠）。

步骤22:取一水杯装少许水，将叉子放入再取出。（勿太湿）

步骤23:在适当位置压出猫头鹰的脚。

步骤24:造型完毕。

步骤25:可爱吗？大只的为７公分的圆＝量米杯的圆直径，小只的为６公分圆。

步骤26:这食谱份量，安安做了大大小小的猫头鹰２７只。（分两盘烤）

步骤27:刷上蛋黄液。

步骤28:安安烤温参考：１８０度15-20分。(贴心小叮咛：最后五分钟，请多留意上色情形。这盘其实已经有些过焦了，因为安安跑去准备第二盘）。

步骤29:这才是安安喜欢的色泽。

步骤30:包装送礼囉！