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天然酵母紫薯苹果面包
为您提供天然酵母紫薯苹果面包的菜谱,包括天然酵母紫薯苹果面包的做法,天然酵母紫薯苹果面包的做法步骤,天然酵母紫薯苹果面包怎么做好吃等详细内容。
用料
自制苹果果酱适量巧克力棒饼干12根蛋液适量自制苹果天然酵母种165g高筋面粉300g细砂糖20g盐3g蛋1个*水10~30g无盐(发酵)奶油20g蒸熟紫薯泥100g
天然酵母紫薯苹果面包的做法
步骤1:面包机容器内装好做面包的叶片,依序将所有面团材料放入(天然酵母种要最先放在底部),选取面包机的天然酵母面包面团制作模式。
步骤2:约4小时首次发酵完成后,倒出面团轻压出空气后滚圆,盖保鲜膜或湿布松弛醒10分钟。
步骤3:将醒好的面团秤重后平均分切成12等份(每个约50g)并滚圆。
步骤4:取一小面团压成圆扁型(中间厚边缘薄),中间放上苹果果酱内馅后包起来粘紧,收口朝下放入烤模里。
步骤5:所有面团皆包好内馅放入烤模后,在面团表面喷点水,送进烤箱,做第二次发酵至1.5倍大。
步骤6:面团发酵完毕后取出,将巧克力棒饼干前段剪断,一一插入面包的中央,接着在面包表面涂满蛋液后送进已预热170度C的烤箱,烤约15分钟即可。
步骤7:锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~将面包移至铁网架上放凉。