用料

土豆(马铃薯)二颗450公克,青葱(二根)二根,白醋10cc

炒土豆丝的做法

1、起油锅，爆香葱白，炒至葱油香气出来，葱白变成有点焦焦的时候，马上倒进土豆丝，快速的翻炒，加进一点水，让锅里有点水气，不然很容易黏锅，继续快速翻炒。

2、炒到土豆丝有点变软了，放进青葱绿色的部分，再翻炒一下，这时候下盐巴，太早下盐巴，马铃薯很会出水，炒起来会有点困难，"勾勾"的感觉，调好咸度，最后白醋延著锅边下，这时酸味很明显。

3、快速翻炒两三下，就可以起锅了。

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