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高升排骨『淬酿开运年菜』
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用料
排骨400公克葱花适量姜20公克白芝麻适量水4大匙淬酿日式和风酱油露_北海道昆布3大匙米酒2大匙2大匙细糖1小匙1小匙
高升排骨『淬酿开运年菜』的做法
步骤1:排骨剁块，姜切片，备用。热锅，倒入少许油，以小火爆香姜片。
步骤2:将排骨放入锅中，炒至表面略焦黄。
步骤3:加入淬酿日式和风酱油露／米酒／砂糖。
步骤4:再加入水煮沸后盖上锅盖转小火，焖煮约40分钟，烧至汤汁略干后熄火。
步骤5:排骨肉摆盘后，洒上葱花和白芝麻即可。