用料

［1］蛋2颗,［1］砂糖30克,［2］无盐奶油50克,［2］苦甜巧克力100克,［3］低筋面粉36克,［3］纯可可粉12克

熔岩巧克力蛋糕的做法

先将［1］的蛋用50度的水泡5分钟，然后将［1］的砂糖跟蛋液一起打发到流下来有清楚折痕

将［2］一起隔水加热至融化，或微波融化

［3］的粉类过筛

将已融化的［2］倒进去打发好的［1］，并搅拌均匀

［1］、［2］拌匀后，加入［3］搅拌均匀

放进模型后冰冷藏20分钟，或冷冻10分

将烤箱预热170度，冷藏好的面团放进去170度烤8～10分

撒上糖粉装饰，完成

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