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用料
泰国米2米杯高汤2杯柠檬ㄧ个猪肉（里肌肉）180克优酪乳适量（约80ml)肉桂粉ㄧ大匙盐适量四季豆7-8根茭白笋ㄧ根腰果少许杏仁片少许橄榄油适量黑胡椒粉适量欧芹少许番红花ㄧ小搓（8-9根）
番红花猪肉坚果炖饭的做法
步骤1:番红花加入高汤浸泡备用
步骤2:猪肉切块用优酪乳、肉桂粉盐渍备用
步骤3:平底锅加一点橄榄油，加入米拌炒，再加上柠檬皮，倒入高汤、柠檬汁，与米拌匀后盖上锅盖以小火煮15分钟
步骤4:另起一锅炒腰果、杏仁片盛起备用
步骤5:炒腰果的锅中放入猪肉炒熟加入一点白酒（也可不加），再加入四季豆、茭白笋炒匀，并用黑胡椒、盐调味
步骤6:煮好的饭，锅底有些许锅巴，用锅铲将饭拌匀
步骤7:将炒好的肉、腰果加入米饭，再加上切碎的欧芹拌匀即可