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用料
蛋白3糖120g
爱心蛋白霜饼干的做法
步骤1:将蛋白和糖用电动打蛋器打至有光泽,且纹路不会消失,如照片中那样
步骤2:把一半的蛋白糖霜放到挤花袋中,然后挤到烤盘上,你要挤甚么形状都可以.(如果你不打算做巧克力口味的,那么就全部挤到烤盘上)
步骤3:把可可粉加到剩下的另一半蛋白糖霜中,非常温柔的搅拌均匀
步骤4:一样放到挤花袋中,在烤盘上挤出你喜欢的形状
步骤5:用低温110度,烤2个小时.低温和长时间烘烤是这道甜点的关键!记得你的蛋白霜饼干烤出来应该仍然维持白色的,如果发现颜色稍微转焦黄或是咖啡,就表示你用的温度太高了!烤好的蛋白霜饼干应该是要非常酥脆的!如果还有点黏黏的就表示没有全熟.
步骤6:一样放到挤花袋中,在烤盘上挤出你喜欢的形状