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蛋饼皮与茼蒿的变身—汤炒饼
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用料
沙拉油适量蛋饼皮3片猪肉适量鸡蛋2香菇5青椒1/2红萝卜1/2乌醋少许盐少许
蛋饼皮与茼蒿的变身—汤炒饼的做法
步骤1:香菇泡水后切丝
步骤2:青椒、胡萝卜切丝
步骤3:猪肉切细、蛋饼皮切粗条
步骤4:香菇入锅炒香，加入青椒跟红萝卜
步骤5:将锅中炒料拨到一边，另一边再加入一点油，打入两颗蛋，制作炒蛋
步骤6:将炒蛋和其他炒料炒匀，分次加入切宽条的蛋饼皮，拌炒后加入适量香菇水及茼蒿，加盖闷煮至水滚后，加乌醋及盐调味即可。